你是否曾關心每天早上喝的咖啡是否來自新鮮烘焙的優質咖啡豆？又或是困存在倉庫的陳年老豆？喝咖啡引起的心悸、睡不著這些副作用，其實來自於不新鮮、品質低劣的咖啡豆。

「想喝一杯好咖啡不難，你只需要新鮮的豆子、簡單好上手的沖泡方式，美好品味的心願馬上就能實現。」這是沃田咖啡創辦人周詠珵經常掛在嘴邊的口頭禪。

沃田咖啡成立於 2016 年，致力引進世界頂級的咖啡豆，新鮮烘培、限時交付到客人手上。不僅如此，針對不知道如何沖出一杯好咖啡的消費者，沃田亦提供免費手沖教學，教大家如何運用由台灣發明的咖啡神器「聰明杯」，在短短五分鐘內沖泡出人人稱讚的好咖啡。

咖啡訂閱制 沃田讓頂級咖啡價格好親民

咖啡訂閱制服務的作法主要是提供消費者每月咖啡豆新鮮配送方案，讓消費者每個月都可以上網挑選不同產地、不同口味的新鮮咖啡豆，再由沃田開始進行烘培與配送，且每一包咖啡豆都可以保證是兩週內新鮮出爐。

明星海龜島 有機種植、數量少且味道好！

2017 年沃田咖啡上線的第一款咖啡，就是來自中南美洲的厄瓜多加拉巴哥群島（Galapagos）的「海龜島」有機咖啡豆。

海龜島是生物學家達爾文構思進化論的地方，也是聯合國科教文組織認定的世界遺產。厄瓜多政府為保存海龜島的原始風貌，嚴禁各種農藥與人造、化學產品進入該島，僅允許最原始的農業方式，也造就了該島得天獨厚的原始有機耕作環境。

而由於當地耕種面積有限，海龜島每年僅能產出約 5000 袋的有機咖啡豆，其難以取得性，再加上有機種植，和本身獨特的回甘風味，更直接拉高了咖啡豆本身在市場上的搶手程度和價格。其價格以一公斤生豆來說，在日本的新台幣售價為 5,000 元，這與常見的黃金曼特寧 G1一公斤生豆320 元相較，足足貴了十五倍。

很幸運，沃田咖啡目前正是全球少數能直接從產地取得這樣珍貴豆子的團隊。而我們的價格，也在產地直收、新鮮直送的方式下，價格較為親民。

沃田的理想 釋放冠軍咖啡師的時間空間

除了導入最新的咖啡消費模式跟頂級的咖啡豆，周詠珵更想做的是翻轉整個咖啡產業。

「台灣近年培養了許多頂尖的咖啡師，但往往因為昂貴的店租成本，而沒有辦法將好手藝推廣出去，生活也沒有穩定的收入」，這也興起了周詠珵想結合最先進的 3D 動態擷取技術（Motion Capture)與機械手臂，創造高品質的無人咖啡店，讓每個傑出的咖啡師都可以把他們的沖泡技術與手法數位化，推廣到世界各地，賺取更豐沃的分潤。

為了這個遠大的理想，周詠珵已經啟動了一個募資計劃，將要募集兩千萬的資金來設計製作咖啡機器人，讓更多的咖啡愛好者，可以享受到新鮮、香醇的手沖咖啡。