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冬至 高年級生齊聚窩廚房 資深巧手搓出古法湯圓新滋味
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記者
【記者: 婉如_報導】
日期
2018/12/18

12/22就是冬至了,回憶起童年家裡鍋中的滾水白煙嬝嬝,全家人聚一塊,談笑間將紅白粿條 搓成一顆顆小巧可愛湯圓,是許多人的共同開心回憶。湯圓,是古法傳承的滋味,也是小時候 共同的美味記憶。104資訊科技旗下的「104高年級」與桂冠旗下廚藝教室「窩廚房」於12 月14日(周五)上午聯合舉辦「古法新味•冬至湯圓傳承體驗活動」,邀請了十多位高年級生們 一起乘坐時光機,找回記憶中童年的經典好味道。

活動當天窩廚房總監王鈺婷在現場解說湯圓的六道製作傳統工序,也邀請高年級生們體驗古法 工藝的手作感動。從浸米、推石磨研磨米漿等原料的前置處理,到蒸煮粿糢、搓湯圓。長輩們 童年的記憶被重新拾起,古早的工藝融合著團聚的歡笑聲,台灣的經典暖心料理、食育文化巧 妙地在心中被刻畫下來,人與人之間的距離也拉近了。

為了推廣寶貴的台灣料理經驗,也讓高年級生的專業職能在退休後能再度發光,活動當天主辦單104高年級也特別邀請到資深講師李璐,分享十歲就進廚房的一身好手藝,親自示範古法新味鹹甜雙味湯圓料理:「古早味香菇蝦米鹹湯圓」及「甜在心金桔桂花甜湯圓」,用傳承的記憶家鄉味、與創新手法結合,碰撞出意想不到的暖心好味道。

課程中,一位與女兒結伴而來的母親,深藏廚藝底子的她還熱心地分享一次連搓兩顆湯圓的小秘訣,除了與女兒在料理過程中,度過了歡樂的母女時光,還表示今年冬至想再複製一次這樣 的湯圓料理,與更多家人分享這份幸福美味。

每一顆軟糯純香的湯圓裡,都是嚴選好食材、遵古法的堅持,無論時間再久遠,只要舀進嘴裡,就能再次重溫那份美好的款待心意!無論是「記憶」還是「技藝」,都將被再次拾起與傳遞, 到窩廚房提前感受冬至的古早味溫暖與家人的團聚,更多料理活動資訊請搜尋:「桂冠窩廚 房」。

 

 

 

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