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「一式」台灣味 首店「京站」 6/28盛大開幕
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記者
【記者: 婉如_報導】
日期
2019/06/28

一式的一號店,位於台中JMall商場。去年9月開幕,不到一年的時間,即將開啟台北首店,進駐全台交通轉運量最大的北車商場,台北京站。一式的第一家店,由代理知名米其林餐廳的「和億生活餐飲集團」進行餐飲管顧,「一式」也是和億旗下首家管顧品牌,對於一式的規劃,從台中出發,拓點北部,年內預計開出2家,除台北京站店,第3家則預計於年底開立於新北市。中長期目標為海外拓點,將國民美食發揚光大。

談到一式的創辦人,從小生長於知名美食發源地的台中,在美國念書時,總想著台灣的家鄉味。尤其最愛的排骨飯、雞腿飯、爌肉飯。心想著台灣有這麼多美食,為什麼不能輸出海外?於是興起了將國民美食發揚光大,飄香海外的念頭。兒時美味記憶源自於母親,她的名字裡有個“式”字;一則代表著起點,由母親開啟的味蕾,經過了15年的時間,「一式」念念而生。


一式品牌定位雖為經典的台灣味,但卻不落俗套,文青風的內裝風格讓國民美食年輕化。店內四大功夫菜,爌肉飯、滷雞腿、炸排骨、雞腿、老少咸宜!滷系傳統美食爌肉與滷雞腿,基底的滷汁製作便要兩個時辰,以蔥、薑、蒜、醬油、米酒為基底,增添香氣,還加入了雞頭、雞腳,增添膠原滑嫩口感。炸系最大特點為清爽不油膩,排骨吃起來十分清爽口頰留香;雞腿厚實多汁,這次為了京站店更研發出銷魂雞與鯖魚日燒等新品。


著眼京站位居台北交通樞紐,海內外觀光客絡繹不絕;為了發揚台灣味特有的鹹酥雞,將之加以改良融入日式的做法,保留多汁與台灣鹹酥雞的獨特香氣,研發出銷魂雞!「鯖魚日燒」現點現做真功夫,油脂豐富,肉質鮮美吃起來有著淡淡的鹽味,將鮮味鎖在魚皮下,焦香的魚皮搭配鮮嫩多汁的魚肉,舌間彷彿有著海的風味,擠上檸檬,酸酸鹹鹹~喜歡魚的朋友不要錯過。米飯也是台灣小吃的靈魂人物之一,一式香米飯用的是台梗9號米;獲農糧署米標章認證。未來也將推出更多台灣傳統美食,滿足饕客味蕾!


開幕同慶,台中JMall店與台北京站店6/28(五)-7/7(日),點套餐送古早味紅茶一杯! 創始店台中JMall店更獨家推出每周一至四,四人同行招待滷雞腿一份!

 

【全台分店資訊】
 台北京站店(6/28 open)
地址: 103台北市大同區承德路一段1號B3F
 台中JMall店
電話:04-2462-6978
地址:台中市西屯區臺灣大道四段1038號1F

【一式粉絲團】https://www.facebook.com/YiShi.Taiwan/

 

 

 

 

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