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台北必吃丼飯「初牛」擴展餐飲版圖 全新型態「炊炊豐」炊飯定食 進駐東區美食一級戰區
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【記者 : 李婉如 報導】
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記者謝金龍
2021/01/11
稱霸北台灣!台北知名連鎖丼飯品牌「初牛」,以日式傳統料理精神力抗浮誇系丼飯!2021美食版圖再擴張!全新炊飯定食品牌「炊炊豐」首店落腳台北市延吉街,鄰近捷運國父紀念館站。主打順應四季、蓬勃新台味等特色炊飯定食搶攻上班族客群。高CP值組合兼具食藝巧思,力拼單月營收破百萬,有望帶動新一波米食新風潮。

 

必拍特色外帶窗口 開幕首三日10元限搶

「炊炊豐」首店位於台北市延吉街,整體店裝以台日式混搭質青風格呈現。座落醒目的轉角街口,特色外帶窗口吸引眾人目光。甫一入門,紅、綠相間的跳色吧台與結帳鐵件櫃檯為必拍打卡點。搭配開放式吧檯料理過程安心看的見。目標客群鎖定鄰近上班族及商務客,平均客單價為200-350元,座席區約20席,整體店裝不大,除內用客外也希望帶動外帶、外送商機。

 

「炊炊豐」炊煮季節豐味  48種變化吃法創新有趣

「炊炊豐」歷時一年時間投入菜色研發,以台灣好米黃金比例調配,搭配熬煮高湯及特殊炊煮技術,呈現食之有味、粒粒分明、香Q鬆軟的特色炊飯。開幕期間共推出四款炊飯;健康營養「紅藜麥炊飯」、扒飯之最「鹹豬肉高麗菜炊飯」、功夫手路菜「臘味青江菜炊飯」、異國風味「松露起司炊飯」。每款炊飯光吃原味就很對味,搭配十二款精緻主餐一共48種變化吃法,充分滿足喜歡多樣化及喜愛新鮮感的消費者。另一項主打特色「日式關東煮」,爐台上炊煙裊裊熱氣蒸騰,關東煮運用當令蔬果及主廚自製手工食材,傳統與創意兼具的烹調手法,搭配溫沙拉、漬物及手作豆花;「炊炊豐」緊密維繫消費者對於料理的美味嚮往。

 

受到疫情影響,民眾紛紛改變消費方式及用餐習慣,疫情掀起的外帶餐飲戰,「初牛」老神在在,原本就非常成熟的外帶模式及餐點多樣化、便利性,持平業績抗跌有成。透過市調發現,台灣人喜愛日式料理,在米食上的需求尤其倚重,上班族均衡飲食及健康考量,如何在一成不變的便當、較為油膩的炒飯中,開闢新商機,「炊炊豐」炊飯定食因運而生。

 

「炊炊豐」於1/81/12試營運期間,將採限量名額開放消費者嚐鮮體驗。1/13起正式開幕,開幕期間1/13-1/15首三日祭出10元限搶活動,每日12001800二時段,前20名消費者可以10元購買「舒肥雞胸炊飯定食」1份。首三日第21名後消費者,可享「炊飯定食套餐」5折優惠。另有「獨家火柴盒」、「特色磁鐵胸章」等趣味贈品,預計將掀起一波收集熱潮。

 

炊炊豐 米食專門店

店址:台北市延吉街1372

電話:02-2711-7357

營業時間:1130-2030 (開幕期間)

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IGhttps://www.instagram.com/chuifengrice

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